Ethiopian Yirgacheffe Kochere

Dieser Kaffee stammt aus der Region Kochere, einem der 77 Woredas in der Region der südlichen Nationen, Nationalitäten und Völker Äthiopiens. Kochere gehört zur Gedeo-Zone und grenzt im Osten, Süden und Westen an die Region Oromia und im Norden an Yirgacheffe. Die Mikroregion Kochere gilt seit Langem als eine der besten Herkünfte für vollständig gewaschenen Kaffee aus dem Süden Äthiopiens. Die Kombination aus sehr großer Höhe und eisenreichem, saurem Boden schafft ideale Bedingungen für den Anbau und das helle, florale Yirgacheffe-Profil.

Farm: Viele kleine Farmen

Ort: Kochere Beloya, Yirgacheffe, Südäthiopien

Anbauhöhe: 1800–2000 m

Varietät: Ethiopian Heirloom

Hinweise: Biologisch angebaut (nicht zertifiziert)

Aufbereitung: Vollständig gewaschen, sonnengetrocknet

Verkostungsnotizen: Bei einer mittleren Röstung hat dieser helle Kaffee mit mittlerem Körper ausgeprägte Noten von Himbeere und Limette, einen Hauch Koriander sowie süße, zurückhaltende Noten von Schwarztee und Bourbon.  Schöner, klarer Abgang.