Ethiopian Yirgacheffe Kochere

Această cafea provine din regiunea Kochere, una dintre cele 77 de woreda din Regiunea Națiunilor, Naționalităților și Popoarelor din Sudul Etiopiei. Kochere face parte din Zona Gedeo și se învecinează la est, sud și vest cu Regiunea Oromia, iar la nord cu Yirgacheffe. Microregiunea Kochere este de mult timp cunoscută drept una dintre cele mai bune origini pentru cafeaua etiopiană din sud, procesată prin spălare completă. Combinația dintre altitudinea foarte mare și solul acid, bogat în fier, creează condițiile ideale pentru cultivarea cafelei și obținerea profilului luminos și floral specific cafelei Yirgacheffe.

Fermă: Multe ferme mici

Locație: Kochere Beloya, Yirgacheffe, sudul Etiopiei

Altitudine: 1800-2000 m

Varietate: Ethiopian Heirloom

Note: Cultivată organic (necertificată)

Procesare: Spălată complet, uscată la soare

Note de degustare: La o prăjire city completă, această cafea luminoasă, cu corp mediu, are note distincte de zmeură și lime, accente de coriandru și note dulci, discrete, de ceai negru și bourbon.  Final curat și plăcut.