Ethiopian Yirgacheffe Kochere

Deze koffie komt uit de regio Kochere, een van de 77 woredas in de Southern Nations, Nationalities, and Peoples Region van Ethiopië. Kochere maakt deel uit van de Gedeo Zone en grenst in het oosten, zuiden en westen aan de Oromia Region en in het noorden aan Yirgacheffe. De microregio Kochere staat al lange tijd bekend als een van de beste herkomstgebieden voor volledig gewassen Zuid-Ethiopische koffie. De combinatie van zeer grote hoogte en ijzerrijke, zure bodem zorgt voor ideale groeiomstandigheden en levert het heldere, bloemige Yirgacheffe-profiel op.

Boerderij: Veel kleine boerderijen

Locatie: Kochere Beloya, Yirgacheffe, Zuid-Ethiopië

Hoogte: 1800-2000 m

Variëteit: Ethiopian Heirloom

Opmerkingen: Biologisch geteeld (niet gecertificeerd)

Verwerking: Volledig gewassen, in de zon gedroogd

Proefnotities: Bij een city+-branding heeft deze heldere koffie met medium body uitgesproken tonen van framboos en limoen, hints van koriander en zoete, lage tonen van zwarte thee en bourbon.  Een mooie, schone afdronk.