Ethiopian Yirgacheffe Kochere

Ta kawa pochodzi z regionu Kochere, jednego z 77 wored w Regionie Narodów, Narodowości i Ludów Południa w Etiopii. Kochere należy do strefy Gedeo, graniczy od wschodu, południa i zachodu z Regionem Oromia, a od północy z Yirgacheffe. Mikroregion Kochere od dawna uchodzi za jedno z najlepszych miejsc pochodzenia w pełni mytej kawy z południa Etiopii. Połączenie bardzo dużej wysokości i bogatej w żelazo, kwaśnej gleby stwarza idealne warunki do uprawy kawy o jasnym, kwiatowym profilu Yirgacheffe.

Farma: Wiele małych farm

Lokalizacja: Kochere Beloya, Yirgacheffe, południowa Etiopia

Wysokość: 1800–2000 m n.p.m.

Odmiana: Ethiopian Heirloom

Informacje: Uprawiana ekologicznie (bez certyfikatu)

Obróbka: W pełni myta, suszona na słońcu

Nuty smakowe: Przy paleniu do stopnia medium city ta kawa o średnim body i jasnym profilu ma wyraźne nuty maliny i limonki, akcent kolendry oraz słodkie, delikatne nuty czarnej herbaty i bourbona. Czysty, przyjemny finisz.