Ethiopian Yirgacheffe Kochere

Questo caffè proviene dalla regione di Kochere, una delle 77 woreda della Regione delle Nazioni, Nazionalità e Popoli del Sud dell’Etiopia. Kochere fa parte della zona di Gedeo e confina a est, sud e ovest con la Regione di Oromia e a nord con Yirgacheffe. La microregione di Kochere è da tempo nota come una delle migliori origini per il caffè etiope lavato delle regioni meridionali. La combinazione di altitudini molto elevate e terreni acidi, ricchi di ferro, crea le condizioni ideali per ottenere il profilo brillante e floreale di Yirgacheffe.

Fattoria: Molte piccole fattorie

Località: Kochere Beloya, Yirgacheffe, Etiopia meridionale

Altitudine: 1800-2000 m

Varietà: Ethiopian Heirloom

Note: Coltivato biologicamente (non certificato)

Processo: Lavato, essiccato al sole

Note di degustazione: Con una tostatura city piena, questa tazza brillante e di corpo medio presenta spiccate note di lampone e lime, sentori di coriandolo e note dolci di tè nero e bourbon sul finale. Un finale piacevolmente pulito.