Ethiopian Yirgacheffe

Dieser Kaffee stammt aus der Region Kochere, einem von 77 Woredas in der Region der südlichen Nationen, Nationalitäten und Völker Äthiopiens. Kochere gehört zur Gedeo-Zone und grenzt im Osten, Süden und Westen an die Region Oromia und im Norden an Yirgacheffe. Die Mikroregion Kochere gilt seit Langem als eine der besten Herkünfte für vollständig gewaschenen Kaffee aus dem Süden Äthiopiens. Die Kombination aus großer Höhenlage und eisenreichem, saurem Boden schafft ideale Bedingungen für das helle, florale Profil von Yirgacheffe.

Farm: Viele kleine Farmen

Ort: Kochere Beloya, Yirgacheffe, Südäthiopien

Anbauhöhe: 1800-2000m

Varietät: Ethiopian Heirloom

Hinweise: Biologisch angebaut (nicht zertifiziert)

Aufbereitung: Vollständig gewaschen, sonnengetrocknet

Cupping-Notizen: Bei einer Full-City-Röstung bietet dieser helle Kaffee mit mittlerem Körper ausgeprägte Geschmacksnoten von Himbeere und Limette, dazu Anklänge von Koriander und süße Untertöne von Schwarztee und Bourbon. Ein angenehm klarer Abgang.