Ethiopian Yirgacheffe

Deze koffie komt uit de regio Kochere, een van de 77 woreda’s in de regio Southern Nations, Nationalities, and Peoples van Ethiopië. Kochere maakt deel uit van de Gedeo Zone en grenst in het oosten, zuiden en westen aan de regio Oromia en in het noorden aan Yirgacheffe. De microregio Kochere staat al lange tijd bekend als een van de beste herkomstgebieden voor volledig gewassen koffie uit het zuiden van Ethiopië. De combinatie van de zeer grote hoogte en ijzerrijke, zure bodem zorgt voor ideale groeiomstandigheden en levert het heldere, florale profiel van Yirgacheffe op.

Boerderij: Veel kleine boerderijen

Locatie: Kochere Beloya, Yirgacheffe, Zuid-Ethiopië

Hoogte: 1800-2000 m

Variëteit: Ethiopian Heirloom

Notities: Biologisch geteeld (niet gecertificeerd)

Verwerking: Volledig gewassen, in de zon gedroogd

Smaaknotities: Bij een full city-branding heeft deze heldere koffie met medium body uitgesproken tonen van framboos en limoen, hints van koriander en zachte, zoete ondertonen van zwarte thee en bourbon. Een mooie, schone afdronk.