Ethiopian Yirgacheffe

Questo caffè proviene dalla regione di Kochere, una delle 77 woreda della Regione delle Nazioni, Nazionalità e Popoli del Sud dell’Etiopia. Kochere fa parte della Zona di Gedeo e confina a est, a sud e a ovest con la Regione di Oromia e a nord con Yirgacheffe. La microregione di Kochere è da tempo nota come una delle migliori origini per il caffè lavato dell’Etiopia meridionale. La combinazione di altitudini molto elevate e terreno acido ricco di ferro crea le condizioni ideali per ottenere il profilo brillante e floreale di Yirgacheffe.

Fattoria: Molte piccole fattorie

Località: Kochere Beloya, Yirgacheffe, Etiopia meridionale

Altitudine: 1800-2000m

Varietà: Heirloom etiope

Note: Coltivato biologicamente (non certificato)

Processo: Lavato, essiccato al sole

Note di degustazione: Con una tostatura city piena, questo caffè brillante, dal corpo medio, presenta note distintive di lampone e lime, sentori di coriandolo e note dolci di tè nero e bourbon sul finale. Finale piacevolmente pulito.