Ethiopian Yirgacheffe

Această cafea provine din regiunea Kochere, una dintre cele 77 de woreda din Regiunea Națiunilor, Naționalităților și Popoarelor din Sud a Etiopiei. Kochere face parte din Zona Gedeo și se învecinează la est, sud și vest cu Regiunea Oromia, iar la nord cu Yirgacheffe. Microregiunea Kochere este de multă vreme cunoscută drept una dintre cele mai bune origini pentru cafeaua spălată din sudul Etiopiei. Altitudinea foarte mare și solul acid, bogat în fier, creează condițiile ideale pentru profilul floral și vibrant al cafelei Yirgacheffe.

Fermă: Multe ferme mici

Locație: Kochere Beloya, Yirgacheffe, sudul Etiopiei

Altitudine: 1800-2000 m

Varietate: Ethiopian Heirloom

Note: Cultivată organic (fără certificare)

Procesare: Spălată complet, uscată la soare

Note de degustare: Prăjită până la nivelul city plin, această cafea vibrantă, cu corp mediu, are note distincte de zmeură și lime, accente de coriandru și note dulci, discrete, de ceai negru și bourbon. Final curat și plăcut.