Ethiopian Yirgacheffe Coffee

Äthiopischer Yirgacheffe – der erste Kaffee

Endlich ist die neue Ernte von 2026 da! Und wir sind sehr zufrieden damit. Auch wenn er neu ist: Äthiopischer Yirgacheffe-Kaffee ist die älteste Kaffeesorte der Welt. Berühmt ist er für seinen zarten, teeartigen Duft und seinen klaren Zitrusgeschmack. Sein milchiger Körper trägt die fruchtigen Aromen und Geschmacksnoten und sorgt für ein harmonisches Gleichgewicht. Im Abgang bleibt ein angenehmes Mundgefühl zurück.
Unser feiner äthiopischer Yirgacheffe-Kaffee hat eine lebendige Säure und einen intensiven, klaren Geschmack. Wenn wir bei Kaffee von „Säure“ sprechen, meinen wir natürlich nicht den pH-Wert. Gemeint ist dieses trockene, lebendige, manchmal sogar prickelnde Gefühl, das du in einem wirklich hochwertigen Kaffee wie diesem Yirgacheffe immer finden solltest. Säure gehört zu den grundlegenden Geschmackseigenschaften von Kaffee. Die anderen sind Körper, Aroma, Süße, Bitterkeit und Nachgeschmack. Zu wenig Säure kann dazu führen, dass ein Kaffee flach oder langweilig schmeckt. Bei diesem köstlichen äthiopischen Kaffee ist das kein Problem.
In den Verkostungsnotizen zu diesem Yirgacheffe-Kaffee werden seine lebendige, zitronige Süße, Anklänge von Schokolade und Beeren sowie die Komplexität seines blumigen Aromas hervorgehoben. Außerdem hat er einen lebhaften Nachgeschmack und kann Untertöne von Beeren oder Wein aufweisen. Wir finden ihn einfach wunderbar mild und ausgewogen – ein Kaffee, den wir seit dem ersten Tag unseres Unternehmens gern rösten und trinken.

Wiege des afrikanischen Kaffees

Yirgacheffe (ausgesprochen Yerga-CHEFF-ay) ist eine kleine Stadt im Hochland im Süden Äthiopiens. Ihren Namen tragen auch die Kaffees, die in einem weiten Umkreis um die Stadt angebaut werden. Äthiopien selbst ist als Geburtsort des Kaffees bekannt. Der bekanntesten Überlieferung nach entdeckte ein Ziegenhirte aus Äthiopien namens Kaldi im 9. Jahrhundert den Kaffee, als er bemerkte, wie munter seine Ziegen nach dem Fressen der Bohnen einer Kaffeepflanze wurden. Natürlich probierten die Menschen bald ebenfalls davon.
In der Region Yirgacheffe liegen Kaffeeplantagen auf einer Höhe von 1.750 bis 2.000 Metern über dem Meeresspiegel. Aufgrund dieser Höhenlage zählen Yirgacheffe-Kaffees zu den Strictly High Grown (SHG) oder Strictly Hard Bean (SHB) Kaffees. Das bedeutet, dass die Kaffeebohnen wegen der großen Höhe langsam wachsen. So hat der Baum genügend Zeit, die Bohnen mit Nährstoffen zu versorgen und dadurch die besten Geschmacksnoten zu entwickeln.
Wenn dir dieser Kaffee schmeckt, könnte dir auch unser dunkler gerösteter äthiopischer Sidamo-Kaffee gefallen – ein weiterer afrikanischer Schatz.