Ethiopian Yirgacheffe Coffee

Etiopska Yirgacheffe – pierwsza kawa

W końcu jest — nowy zbiór z 2026 roku! Bardzo nas cieszy. Choć to nowy zbiór, kawa Ethiopian Yirgacheffe jest najstarszym rodzajem kawy na świecie. Słynie z delikatnego, herbacianego aromatu i wyrazistego cytrusowego smaku. Jej mleczne body podkreśla owocowe smaki i aromaty, tworząc harmonijną równowagę. W ustach pozostaje przyjemny, długo utrzymujący się posmak.
Nasza wysokiej jakości kawa Ethiopian Yirgacheffe wyróżnia się żywą kwasowością i intensywnym, czystym smakiem. Oczywiście, mówiąc o „kwasowości” kawy, nie mamy na myśli poziomu pH. Chodzi o to wytrawne, rześkie, czasem wręcz musujące odczucie, które zawsze znajdziesz w naprawdę wysokiej jakości kawie, takiej jak ta Yirgacheffe. To jedna z podstawowych cech smakowych kawy. Pozostałe to body, aromat, słodycz, gorycz i posmak. Zbyt niska kwasowość może sprawić, że kawa będzie płaska lub mdła. Nie dotyczy to tej pysznej etiopskiej kawy.
W nutach sensorycznych tej kawy Yirgacheffe wymienia się wyraźną, cytrynową słodycz, nuty czekolady i owoców jagodowych oraz złożony kwiatowy aromat. Ma też żywy posmak, w którym mogą pojawić się tony owoców jagodowych lub wina. Dla nas to po prostu piękna, łagodna i zrównoważona kawa, którą z przyjemnością palimy i pijemy od pierwszego dnia naszej działalności.

Kolebka afrykańskiej kawy

Yirgacheffe (wymawiane „Yerga-CHEFF-ay”) to niewielkie miasteczko na wyżynach południowej Etiopii, od którego wzięły nazwę kawy uprawiane na rozległym obszarze wokół niego. Sama Etiopia słynie jako kolebka kawy. Najbardziej znana opowieść mówi, że kawę odkrył chłopiec o imieniu Kaldi, dziewięciowieczny etiopski pasterz kóz, który zauważył, jak jego zwierzęta stają się pobudzone po zjedzeniu ziaren z kawowca. Wkrótce spróbowali ich także ludzie.
Na obszarze Yirgacheffe znajdują się plantacje kawy położone na wysokości od 1750 do 2000 m n.p.m. Takie wysokości kwalifikują kawy Yirgacheffe jako Strictly High Grown (SHG) lub Strictly Hard Bean (SHB). Oznacza to, że ziarna kawy rosną powoli ze względu na dużą wysokość. Dzięki temu drzewko ma czas, by dostarczyć ziarnom składniki odżywcze i rozwinąć ich najlepszy smak.
Jeśli smakuje ci ta kawa, być może przypadnie ci do gustu także nasza ciemniej palona kawa Ethiopian Sidamo, kolejna afrykańska perełka.