Ethiopia Yirgacheffe Konga Qawissa Washed G1

Entdecke den lebendigen Charakter von Ethiopia Yirgacheffe Konga Qawissa Washed G1 – ein außergewöhnlicher Kaffee voller Klarheit und Komplexität. Süße Zitrone und Jasmin entfalten sich neben kräuterigem Schwarztee, während verlockende Aromen von Zimt und frischen Zitrusfrüchten neugierig machen. Als der Kaffee abkühlt, kommt er laut Mike erst richtig zur Geltung: süßes Zitronenbonbon, duftende Blüten, Bergamotte und saftige Noten süßer Orange sorgen für einen wunderbar ausdrucksstarken Abgang.

Unser Ethiopia Yirgacheffe Washed Konga Qawissa Kaffee wird von 800 Kleinbauern im Dorf Konga Sedie in der größeren Gedeo-Zone angebaut. Die Mischung besteht aus verschiedenen traditionellen Varietäten. Die Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt, gewaschen, fermentiert und 21 Tage lang auf erhöhten Trockenbetten unter künstlicher Beschattung auf der Adorsi-Testi Wash Station getrocknet. Während der Fermentation in den Tanks werden die Kaffeekirschen sorgfältig überwacht. Kirschen geringerer Qualität werden aussortiert, bevor die übrigen auf den Trockenbetten ausgebreitet werden. Die Aufbereitungsstation und die hoch gelegenen Farmen befinden sich auf über 1.900 m Höhe. In der Tasse erwarten dich florale Noten von Jasmin und Orange. Die Arbeiter der Adorsi-Testi Wash Station überwachen den Fermentationsprozess und die erhöhten Trockenbetten, damit die Charge gleichmäßig trocknet und ein großartiges Tassenprofil hervorbringt. Sowohl die Aufbereitungsstation als auch die Farmen liegen auf Höhen von über 1.900 bis über 2.100 m.

Yirgacheffe bedeutet wörtlich übersetzt „Land der vielen Quellen“. Die Region ist bekannt für die ideale Kombination aus großer Höhe, fruchtbarem Boden und reichlich Wasser – alles wichtige Voraussetzungen für außergewöhnlichen Kaffee. Yirgacheffe liegt in der Gedeo-Zone Äthiopiens und ist die Heimat von Generationen von Kleinbauern, von denen viele nur wenige Hektar Land bewirtschaften. Kaffee ist nach wie vor der wichtigste landwirtschaftliche Wirtschaftszweig der Region. Bedeutende Anbauorte wie Kochere haben dazu beigetragen, Yirgacheffe als eine der renommiertesten Kaffeeherkünfte Äthiopiens zu etablieren. Der Bezirk Yirgacheffe (auch „Woreda“ genannt) gehört zur Region der südlichen Nationen, Nationalitäten und Völker (SNNPR) innerhalb der größeren Gedeo-Zone, die nach dem Volk der Gedeo benannt ist. Die SNNPR grenzt im Westen an Uganda, im Süden an Kenia und im Osten an die Region Oromia. Kaffee ist nach wie vor der wichtigste landwirtschaftliche Wirtschaftszweig der SNNPR, zu der auch das bekannte Dorf Kochere gehört.