Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Banko Chelchele Washed G1

Geschmacksnoten:  Helle florale Noten | Zitrone | Bergamotte | Zitronencreme | Getrocknete Aprikose | Schwarzer Tee

 Größe:  200 g/1 kg

Brühempfehlung: Filterkaffee / moderner Espresso 

Bergamotte prägt diesen Kaffee, gefolgt von einer zitrusfruchtigen, aber süßen Säure, die an Zitronencreme erinnert, mit einem Abgang wie schwarzer Tee. Ein klassisches Ergebnis eines Washed-Lots der Varietät Landrace aus Äthiopien, diesmal aufbereitet in Banko Chelchele.

Warum Gedeb wichtig ist

Gedeb ist eine der Woredas in der größeren Yirgacheffe/Gedeo-Region des Kaffeehandels. „Yirgacheffe“ ist daher der bekannte Orientierungspunkt, während Gedeb uns dem konkreten Ort näherbringt. Chelchele liegt auf etwa 2.000 m Höhe; ein Importeur bringt den floralen Charakter mit dem Höhenlagen-Mikroklima, dem tiefroten, fruchtbaren Boden, den lokalen Varietäten und den Aufbereitungspraktiken in Verbindung.

Landrace, einfach erklärt

Landrace bezeichnet eine traditionelle, lokal angepasste Kaffeevarietät, die sich im Laufe der Zeit in ihrer natürlichen Umgebung und durch den Anbau entwickelt hat. Man kann sie sich als Kaffee mit einem langen lokalen Gedächtnis vorstellen. Äthiopische Landrassen werden allgemein mit hoher Tassenqualität und geringeren Erträgen in Verbindung gebracht.