Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Banko Chelchele Washed G1

Notas de cata:  Floral y brillante | Limón | Bergamota | Crema de limón | Albaricoque seco | Té negro

 Tamaño:  200g/1kg

Recomendación de preparación: Café de filtro / Espresso moderno 

La bergamota es la protagonista de este café, seguida de una acidez cítrica y dulce que recuerda a la crema de limón, con un final de té negro. Un resultado clásico de un lote Landrace de proceso lavado de Etiopía, procesado esta vez en Banko Chelchele.

Por qué importa Gedeb

Gedeb es uno de los distritos de la amplia región cafetera de Yirgacheffe/Gedeo; por eso, «Yirgacheffe» es la referencia más conocida, mientras que Gedeb nos acerca más al lugar de origen. Chelchele se encuentra a unos 2.000 m; un importador relaciona su perfil floral con el microclima de gran altitud, el suelo fértil de un rojo intenso, las variedades locales y las prácticas de procesamiento.

Landrace, en palabras sencillas

Landrace se refiere a una variedad de café tradicional, adaptada localmente y moldeada con el tiempo por su entorno natural y agrícola. Imagínala como un café con una larga memoria local. Las variedades Landrace etíopes suelen asociarse con una alta calidad en taza y rendimientos más bajos.