Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Banko Chelchele Washed G1

Note de gust:  florală și luminoasă | lămâie | bergamotă | cremă de lămâie | caisă uscată | ceai negru

 Cantitate:  200 g/1 kg

Recomandare de preparare: cafea la filtru / espresso modern 

Bergamota se remarcă în această cafea, urmată de o aciditate citrică, dar dulce, care ne amintește de crema de lămâie, cu un final de ceai negru. Un rezultat clasic al unui lot Landrace Washed din Ethiopia, procesat de această dată în Banko Chelchele.

De ce contează Gedeb

Gedeb este unul dintre districtele din regiunea mai largă Yirgacheffe/Gedeo, importantă pentru comerțul cu cafea. Așadar, „Yirgacheffe” este numele cunoscut, în timp ce Gedeb ne apropie mai mult de locul de origine. Chelchele se află la aproximativ 2.000 m altitudine; un importator leagă caracterul său floral de microclimatul de la altitudine mare, solul roșu, adânc și fertil, varietățile locale și practicile de procesare.

Landrace, pe înțelesul tuturor

Landrace desemnează o varietate tradițională de cafea, adaptată local și modelată de-a lungul timpului de mediul natural și de practicile agricole. Gândește-te la ea ca la o cafea cu o lungă memorie locală. Landrace-urile etiopiene sunt asociate, în general, cu o calitate ridicată în ceașcă și cu recolte mai mici.