Ethiopia Yirgacheffe Chelchele Natural

Geschmacksnoten: gekochte Beeren, Hibiskus, Milchschokolade

Herkunft: Äthiopien

Region: Yirgacheffe

Waschstation: Chelchele

Aufbereitung: Natural 

Varietät: Äthiopische Heirloom-Varietäten

Anbauhöhe: 1900–2400 m ü. M.

Importeur: Cafe Imports

Dieser Kaffee stammt von der Waschstation Chelchele im Kebele, also im Dorf Chelchele, im Bezirk Kochere in der Region Yirgacheffe. Die Waschstation erhält Lieferungen von vielen lokalen Kleinbauern, von denen die meisten auf sehr kleinen Flächen neben anderen Feldfrüchten Kaffee anbauen.

Als Geburtsort des Kaffees ist Yirgacheffe mit seiner üppigen Waldlandschaft wie geschaffen für den Kaffeeanbau. Das warme tropische Klima der Region sorgt für dichte Vegetation und gesundes Pflanzenwachstum. Kaffee wird hier üblicherweise im Schatten und in großer Höhe angebaut, wo kühlere Temperaturen die Reifung der Kaffeepflanzen verlangsamen. Das langsamere Wachstum lenkt die Energie der Pflanzen auf die Fortpflanzung und die Entwicklung der Samen (Kaffeebohnen). So entstehen Kaffeekirschen mit dichten Samen und einer hohen Zuckerkonzentration.

Dieser köstliche Kaffee bringt die Eigenschaften, die wir an natürlich aufbereiteten Kaffees aus Äthiopien lieben, wunderbar zur Geltung. Eine beerige Tasse mit Anklängen an Hibiskusblüten wird durch eine süße Basis aus Milchschokolade perfekt ausbalanciert. Wenn du Natural-Kaffees aus Äthiopien magst, solltest du diesen unbedingt probieren!