Ethiopia Yirgacheffe Chelchele Natural

Note de gust: Fructe de pădure fierte, hibiscus, ciocolată cu lapte

Origine: Etiopia

Regiune: Yirgacheffe

Stație de spălare: Chelchele

Procesare: Naturală 

Varietate: Varietăți etiopiene Heirloom

Altitudine: 1900-2400 m s.n.m.

Importator: Cafe Imports

Această cafea provine de la stația de spălare Chelchele, aflată în kebele, sau satul, Chelchele, în districtul Kochere, din regiunea Yirgacheffe. Stația de spălare primește livrări de la numeroși mici producători locali, dintre care majoritatea cultivă cafea pe parcele foarte mici, alături de alte culturi.

Fiind locul de origine al cafelei, mediul luxuriant oferit de pădurile din Yirgacheffe este ideal pentru dezvoltarea acesteia. Clima tropicală caldă a zonei favorizează vegetația deasă și creșterea sănătoasă a plantelor. Cafeaua este cultivată de obicei la umbră, la altitudini mari, unde temperaturile mai scăzute încetinesc maturizarea plantelor. Creșterea mai lentă le face să-și concentreze energia asupra reproducerii și dezvoltării semințelor (boabelor de cafea), rezultând cireșe de cafea cu semințe dense și o concentrație ridicată de zaharuri.

Această cafea încântătoare surprinde perfect caracteristicile pe care le apreciem la cafelele procesate natural din Etiopia. O ceașcă dominată de fructe de pădure, cu note florale care amintesc de hibiscus, este echilibrată perfect de o bază dulce de ciocolată cu lapte. Dacă îți plac cafelele procesate natural din Etiopia, încearc-o și pe aceasta!