Ethiopia Yirgacheffe Chelchele Natural

Nuty smakowe: Gotowane owoce jagodowe, hibiskus, mleczna czekolada

Pochodzenie: Etiopia

Region: Yirgacheffe

Stacja myjąca: Chelchele

Obróbka: Natural 

Odmiana: Etiopskie odmiany heirloom

Wysokość upraw: 1900–2400 m n.p.m.

Importer: Cafe Imports

Ta kawa pochodzi ze stacji myjącej Chelchele, położonej w kebele, czyli wiosce Chelchele, w dystrykcie Kochere, w regionie Yirgacheffe. Stacja otrzymuje ziarna od wielu lokalnych drobnych producentów, z których większość uprawia kawę na niewielkich działkach, obok innych roślin.

Jako miejsce narodzin kawy, Yirgacheffe ze swoim bujnym, leśnym środowiskiem doskonale sprzyja jej uprawie. Ciepły, tropikalny klimat tego regionu zapewnia gęstą roślinność i zdrowy wzrost. Kawa zwykle rośnie w cieniu, na dużych wysokościach, gdzie niższe temperatury spowalniają dojrzewanie roślin. Wolniejszy wzrost sprawia, że rośliny kierują więcej energii na rozmnażanie i rozwój nasion (ziaren kawy), dzięki czemu owoce kawowca mają zwarte ziarna i wysoką zawartość cukrów.

Ta wyjątkowa kawa doskonale oddaje cechy, które cenimy w kawach z Etiopii obrabianych metodą natural. W filiżance dominują owoce jagodowe, którym towarzyszą nuty kwiatowe przypominające hibiskus, a całość równoważy słodka baza mlecznej czekolady. Jeśli lubisz kawy natural z Etiopii, koniecznie spróbuj tej propozycji!