Ethiopia Yirgacheffe Chelchele Natural

Note di degustazione: Frutti di bosco cotti, ibisco, cioccolato al latte

Origine: Etiopia

Regione: Yirgacheffe

Stazione di lavaggio: Chelchele

Processo: Natural 

Varietà: Varietà etiopi Heirloom

Altitudine: 1900-2400 m s.l.m.

Importatore: Cafe Imports

Questo caffè proviene dalla stazione di lavaggio Chelchele, situata nel kebele, o villaggio, di Chelchele, nel distretto di Kochere, nella regione di Yirgacheffe. La stazione di lavaggio riceve le consegne di molti piccoli produttori locali, la maggior parte dei quali coltiva su appezzamenti molto piccoli, insieme ad altre colture.

Essendo la sua terra d’origine, il caffè è letteralmente fatto per prosperare nel rigoglioso ambiente offerto dalle foreste di Yirgacheffe. Il clima tropicale caldo della zona favorisce una vegetazione fitta e una crescita sana delle piante. Il caffè viene solitamente coltivato all’ombra, ad altitudini elevate e con temperature più fresche, che rallentano la maturazione delle piante. La crescita più lenta spinge le piante a concentrare le energie sulla riproduzione e sulla crescita dei semi (chicchi di caffè), dando origine a ciliegie di caffè con semi densi e un’elevata concentrazione di zuccheri.

Questo caffè delizioso esprime alla perfezione le caratteristiche che amiamo nei caffè etiopi lavorati con processo natural. Una tazza ricca di note di frutti di bosco, con sentori floreali simili all’ibisco, è perfettamente bilanciata da una dolce base di cioccolato al latte. Se ti piacciono i caffè natural dell’Etiopia, provalo!