Ethiopia Shakiso (Washed Processed)

Geschmacksnoten von gekochten Beeren, Zitrusfrüchten und Kakao, mit prickelnder Säure und zuckriger Süße.

Die Kayon Mountain Coffee Farm umfasst 500 Hektar, von denen etwa 300 Hektar mit Kaffee bepflanzt sind. Seit 2012 gehört sie Ismael Hassen Aredo und seiner Familie, die sie auch betreiben. Sie liegt 510 Kilometer südlich von Addis Abeba. Das Gelände erstreckt sich über die Grenzen zweier Dörfer – Taro und Sewana – in der Region Oromia, in der Zone Guji und im Distrikt Shakiso in Äthiopien.

Die Kayon Mountain Farm hat eine eigene Baumschule und nutzt Schatten spendende Akazien und andere einheimische Bäume, um die Kaffeepflanzen zu schützen und Kompost für die natürliche Düngung herzustellen.

Unter den Kaffeeanbauländern nimmt Äthiopien einen beinahe legendären Platz ein – nicht nur, weil es als „Geburtsort“ des Arabica-Kaffees gilt, sondern auch, weil es sich von allen anderen Orten in der Kaffeewelt unterscheidet. Anders als in den allermeisten Kaffeeanbauländern wurde die Pflanze nicht während der Kolonialisierung als Nutzpflanze eingeführt. Stattdessen gehören Kaffeeanbau, -aufbereitung und -genuss seit Jahrhunderten zum Alltag. Die Kaffeebäume wurden zunächst wild in den Wäldern entdeckt und schließlich für den Eigenbedarf und den kommerziellen Verkauf kultiviert.

Ab einer Bestellmenge von fünf Pfund Kaffee im Großgebinde ist der Versand kostenlos.

Abholung und ganze Bohnen sind außerdem täglich von 7 bis 15 Uhr in unserem Café erhältlich.