Ethiopia Shakiso Natural

Dieser Kaffee stammt von der Tero Washing Station in der Tero-Kebele (Gemeinde) in Shakiso, Guji. Die meisten Bäume in dieser Region sind relativ jung und gehören zu den Sorten 74410 und 74412. Diese beiden Sorten gedeihen in den Höhenlagen der Guji-Region besonders gut und überzeugen mit einem hochwertigen Tassenprofil sowie hoher Krankheitsresistenz. Die Farmer in Shakiso verfügen typischerweise über mehr Land als in anderen Regionen, im Durchschnitt 4 Hektar (verglichen mit den sonst üblichen etwa 1 Hektar). In der Saison 2024 erhielt Tero Kaffee von 307 Farmern. Unserer Meinung nach produziert die Region Guji einige der besten Kaffees in Äthiopien – wenn nicht sogar die besten. Sie ist zwar nicht so bekannt wie Yirgacheffe, aber die Tassen sprechen für sich. Die Region blickt auf eine lange Geschichte als unberührter Wald zurück, was zu ihrem sehr fruchtbaren Boden beigetragen hat. In Verbindung mit den Höhenlagen sorgt das in Shakiso für eine begehrte Tassenqualität. Die Tero Station wurde angewiesen, sich ausschließlich auf Natural-Kaffees zu konzentrieren, damit sich der Stationsleiter und sein Team auf diesen Prozess spezialisieren können. 

Herkunft: Äthiopien

Röstgrad: Hell

Geschmacksnoten: Erdbeere, Zitrone, Vanille