Ethiopia Shakiso Natural

Această cafea provine de la stația de spălare Tero, din kebele (comunitatea) Tero, în Shakiso, Guji. Majoritatea arborilor din această regiune sunt relativ tineri și aparțin soiurilor 74410 și 74412. Aceste două soiuri se dezvoltă foarte bine la altitudinile mari din regiunea Guji, oferind o cafea de calitate superioară și rezistență la boli. Fermierii din Shakiso au de obicei mai mult teren decât cei din alte regiuni, în medie 4 hectare (față de aproximativ 1 hectar, cât este obișnuit). În sezonul 2024, stația Tero a primit cafea de la 307 fermieri. În opinia noastră, regiunea Guji produce unele dintre cele mai bune cafele din Etiopia, dacă nu chiar cele mai bune. Nu este la fel de renumită ca Yirgacheffe, dar cafelele vorbesc de la sine. Regiunea are o lungă istorie de pădure neatinsă, ceea ce îi conferă un sol foarte fertil, iar altitudinea mare din Shakiso contribuie la calitatea râvnită a cafelei. Stația Tero a fost desemnată să se concentreze exclusiv pe procesarea naturală, pentru a specializa activitatea managerului stației și a echipei.

Origine: Etiopia

Grad de prăjire: Light

Note de gust: Căpșuni, lămâie, vanilie