Ethiopia Natural Hirut Shallo

Hirut Shallo baut Kaffee auf 5,2 Hektar Land in Yirgacheffe an, einem von 8 Woredas oder Bezirken, die zusammen die dicht besiedelte und wettbewerbsintensive Hochlandregion Gedeo bilden. Ihr Hof gilt für diese Gegend als sehr groß, denn ein halber Hektar ist hier die Norm. Der Großteil der Kaffeeverarbeitung in Äthiopien findet zentralisiert statt, da es auf Ebene der Höfe an Infrastruktur und effizienten Abläufen mangelt. Größere Flächen wie die von Hirut ermöglichen jedoch mehr persönliche Kontrolle. 

Heutzutage gibt es nur sehr wenige Kaffees von einzelnen Höfen aus diesem Teil Äthiopiens. Hirut Shallo begann 2019, ihren eigenen Kaffee zu verarbeiten und zu vermarkten. Sie bewirtschaftet den Hof gemeinsam mit ihrem Mann und ihren vier Kindern, die alle zum Wachstum des Betriebs beitragen. 

Dieses Lot umfasst Hiruts gesamte Spezialitätenkaffee-Ernte. Sie wurde mit Unterstützung von etwa sieben Arbeitskräften geerntet, auf gleichbleibende Qualität sortiert und rund drei Wochen lang auf erhöhten Trockenbetten auf ihrem Grundstück in der Sonne getrocknet. Wir freuen uns riesig, ihn mit dir zu teilen!