Ethiopia Natural Hirut Shallo

Hirut Shallo cultivă cafea pe 5,2 hectare de teren în Yirgacheffe, unul dintre cele 8 woreda, sau districte, care alcătuiesc împreună zona montană dens populată și competitivă din Gedeo. Ferma ei este considerată foarte mare pentru această zonă, unde jumătate de hectar este suprafața obișnuită. Marea majoritate a procesării cafelei din Etiopia este centralizată din cauza lipsei complete de infrastructură sau a eficienței la nivelul fermelor, însă parcelele mai mari, precum cea a lui Hirut, permit un control personal mai bun.

În zilele noastre, se găsesc foarte puține cafele de la o singură fermă din această parte a Etiopiei. Hirut Shallo a început să-și proceseze și să-și comercializeze propria cafea în 2019. Administrează ferma împreună cu soțul și cei patru copii ai săi, care contribuie cu toții la dezvoltarea acesteia.

Acest lot cuprinde întreaga recoltă de specialitate a lui Hirut. A fost cules cu ajutorul a aproximativ șapte lucrători, sortat pentru uniformitate și uscat la soare pe paturi supraînălțate, pe proprietatea ei, timp de aproximativ trei săptămâni. Suntem nespus de încântați să ți-l prezentăm!