Ethiopia Natural Hirut Shallo

Hirut Shallo cultiva café en 5,2 hectáreas de terreno en Yirgacheffe, uno de los ocho woredas, o distritos, que conforman la densa y competitiva zona montañosa de Gedeo. Su finca se considera muy grande para esta zona, donde lo habitual es media hectárea. La gran mayoría del procesamiento del café en Etiopía está centralizado debido a la total falta de infraestructuras o de eficiencia a nivel de finca, pero parcelas más grandes, como la de Hirut, permiten un mayor control personal.

Hoy en día, hay muy pocos cafés de finca única disponibles en esta parte de Etiopía. Hirut Shallo empezó a procesar y comercializar su propio café en 2019. Gestiona la finca junto con su marido y sus cuatro hijos, que contribuyen a su crecimiento.

Este lote es toda la cosecha de especialidad de Hirut. Se recolectó con la ayuda de unos siete trabajadores, se seleccionó para garantizar su uniformidad y se secó al sol en camas elevadas en su propiedad durante unas tres semanas. ¡Nos hace muchísima ilusión compartirlo contigo!