Linea Caffe

Linea es el proyecto más reciente del prestigioso tostador de café Andrew Barnett (anteriormente en Ecco Caffè e Intelligentsia). Su primer local abrió en 2013, en la calle 18, a pocos pasos de Mission Street. Este tostador boutique se centra en cafés excepcionales, con notas dulces, y ha sido reconocido como una de las 11 mejores cafeterías independientes de Estados Unidos por la revista Food & Wine, por tener el mejor espresso de San Francisco Magazine y como uno de los mejores tostadores de café nuevos por Thrillist. «Siempre había sido mi sueño tostar café en San Francisco y tener un lugar donde pudiéramos crear una experiencia en la que nuestros clientes pudieran ver y oler cómo se tuestan cafés maravillosos, y apreciar el producto final al mismo tiempo», afirma Barnett. Hacer realidad su visión en Potrero Hill tiene un significado especial. «Me encanta esta zona», dice Barnett, antiguo residente del barrio. «Me hace mucha ilusión servir a la gente de Potrero Hill. Es una animada mezcla de jóvenes artistas y profesionales urbanos, junto a personas que han cuidado de esta comunidad tan singular durante muchos años».

Nuestro tostadero

El nuevo local de Linea en Mariposa Street cuenta con una cafetería con espacio interior para hasta 60 personas, además de asientos adicionales en la acera, y permite ampliar a San Francisco las operaciones de tueste de la empresa, que actualmente se llevan a cabo en Oakland. 

El local del tostador artesano ocupa un espacio de tueste de ensueño, que hasta hace poco utilizaba Intelligentsia Coffee, y ya está equipado con un tostador de café alemán Probat UG-22 de época. Las instalaciones, que antes se utilizaban como laboratorio privado de café, seguirán siendo un espacio educativo para clientes mayoristas y aficionados al café, pero se actualizarán para ofrecer un espacio abierto al público para los clientes de la cafetería y las ventas al por menor. También incluirán nuevas incorporaciones, como una cafetera de portafiltro La Marzocco KB-90 de diseño ergonómico para baristas.

Nuestra misión

Linea nació con una misión sencilla: alegrar a las personas y buscar, tostar y servir los mejores cafés del mundo. Ahora, a medida que se agravan el calentamiento global y la crisis climática, Linea se ha unido al movimiento internacional para salvar nuestro planeta antes de que sea demasiado tarde. Desde sus inicios, Linea ha colaborado con los productores de café orgánico más progresistas del mundo, así como con productores y empresas importadoras respetuosos con el medioambiente, pero reconocemos que no es suficiente y que debemos replantearnos todos los aspectos de nuestro negocio, desde el funcionamiento de nuestros equipos hasta el envío de nuestros granos, para hacer más bien y menos daño. Estamos tomando medidas para proteger nuestra querida Tierra.