Ethiopia Natural

Äthiopien blickt auf eine lange Kaffeegeschichte zurück. Das Land gilt allgemein als Geburtsstätte des Kaffees und exportiert ihn Historikern zufolge bereits seit dem 17. Jahrhundert. Kein anderes Land hat mehr Kaffeesorten zu bieten oder kann eine größere Geschmacksvielfalt vorweisen.

Äthiopische Kaffees sind oft die perfekte Wahl für alle, die es lieber leichter mögen: fruchtige und florale Noten statt erdiger Aromen, lebendige Säure statt kräftigem Körper.

Dieser Kaffee stammt aus Guji in der Region Oromia im Süden Äthiopiens. Dort bauen Kleinbauern Kaffee auf Parzellen an, die im Durchschnitt weniger als fünf Hektar groß sind, oft neben Nahrungspflanzen für ihre Familien. Früher wurden Kaffees aus Guji häufig mit denen aus dem benachbarten Sidamo und Yirgacheffe zusammengefasst. Heute gilt Guji dank seiner lokalen Sorten und Mikroklimata als eigenständige Region. Reife Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt und anschließend 10 bis 14 Tage lang im Schatten auf erhöhten Trockenbetten getrocknet. Dabei werden sie von Hand gewendet und sortiert.

Ethiopia Natural

- Land: Äthiopien

- Region: Guji

- Varietäten: JARC varieties, lokale Landsorten

- Aufbereitung: Natural

- Importeur: Sucafina