Ethiopia Natural

Etiopia are o istorie bogată în cafea. Este cunoscută drept locul de origine al cafelei și, potrivit istoricilor, o exportă încă din anii 1600. Nicio altă țară nu are mai multe varietăți ale plantei sau nu poate oferi o gamă mai largă de arome.

Cafelele etiopiene sunt adesea boabele perfecte pentru cei care preferă o cafea mai delicată: note de gust fructate și florale, mai degrabă decât pământii, mai luminoase decât intense.

Această cafea provine din Guji, în regiunea Oromia din sudul Etiopiei, unde micii fermieri cultivă cafea pe parcele cu o suprafață medie sub cinci hectare, adesea alături de culturi alimentare pentru familiile lor. Cafelele din Guji erau odinioară grupate cu cele din regiunile învecinate Sidamo și Yirgacheffe, însă astăzi Guji este recunoscută ca regiune distinctă datorită varietăților locale și microclimatelor sale. Cireșele coapte sunt culese manual, apoi uscate pe paturi înălțate, la umbră, timp de 10–14 zile, fiind întoarse și sortate manual pe parcurs.

Ethiopia Natural

- Țara: Ethiopia

- Regiunea: Guji

- Varietăți: JARC varieties, local landraces

- Procesare: Natural

- Importator: Sucafina