Ethiopia Natural

Etiopía tiene una larga historia ligada al café. Se la conoce comúnmente como la cuna del café y, según los historiadores, lo exporta desde el siglo XVII. Ningún otro país cuenta con más variedades de la planta ni puede ofrecer una gama de sabores más amplia.

Los cafés etíopes suelen ser perfectos para quienes prefieren los perfiles más ligeros: notas afrutadas y florales en lugar de terrosas, más vivaces que intensas.

Este café procede de Guji, en la región de Oromia, al sur de Etiopía, donde pequeños agricultores cultivan café en parcelas de menos de cinco hectáreas de media, a menudo junto a cultivos para alimentar a sus familias. Antes, los cafés de Guji se agrupaban con los de las vecinas Sidamo y Yirgacheffe, pero hoy Guji se reconoce como una región diferenciada gracias a sus variedades locales y microclimas. Las cerezas maduras se recolectan a mano y después se secan en camas elevadas a la sombra durante 10 a 14 días, mientras se voltean y seleccionan a mano.

Natural de Etiopía

- País: Etiopía

- Región: Guji

- Variedad(es): variedades JARC, variedades locales tradicionales

- Proceso: Natural

- Importador: Sucafina