Ethiopia / Idido

Aus der legendären Region Yirgacheffe im Süden Äthiopiens – einer der bekanntesten und historisch bedeutendsten Kaffeeherkünfte der Welt – stammt dieses Lot von der Idido Washing Station und ist Teil des Malebo Project, eines Programms zur Auswahl hochwertiger Kaffees. Die hohen Lagen, die üppige Vegetation und die langjährige Tradition eines kleinbäuerlichen, ökologisch ausgerichteten Kaffeeanbaus haben Yirgacheffe für seine herausragende Qualität und SUPER leckeren Lots bekannt gemacht.

Für das Malebo Project werden ausschließlich Grade-1-Heirloom-Kaffees sorgfältig aussortiert und als einziges gewaschenes Angebot der Saison bei Idido aufbereitet. Dabei durchlaufen sie eine sorgfältige Fermentation, werden gewaschen und auf erhöhten Trockenbetten lange getrocknet, während sie kontinuierlich von Hand sortiert werden. Anschließend ruhen sie vor dem Entpulpen. Neben der Qualität steht das Projekt auch für gesellschaftliches Engagement: Ein Teil des Erlöses pro verkauftem Pfund unterstützt das Ardent Children Center, ein örtliches Waisenhaus, das Kinder mit Nahrung, Gesundheitsversorgung und Bildung versorgt und ihnen ein sicheres Umfeld bietet – so reicht die Wirkung dieses Kaffees weit über die Tasse hinaus.

Dieses gewaschene Lot erfüllt alle Erwartungen an einen äthiopischen Kaffee – lebendig, saftig, fruchtig und KRÄFTIG! Wir hoffen, dass dir dieser Kaffee genauso gut schmeckt wie uns!

GESCHMACKSNOTEN: HIBISKUS /// KANDIERTE ORANGE /// PINIENKERN