Ethiopia / Idido

Provenită din emblematica regiune Yirgacheffe din sudul Etiopiei — una dintre cele mai apreciate și importante regiuni de origine a cafelei din lume — această recoltă vine de la stația de spălare Idido, ca parte a Malebo Project, un program de selecție a cafelelor de înaltă calitate. Altitudinile ridicate, vegetația deasă și tradiția îndelungată a cultivării cafelei de către micii producători, cu atenție la practicile ecologice, au făcut regiunea cunoscută pentru calitatea extraordinară și loturile extrem de gustoase.

Pentru Malebo Project, doar cafelele heirloom de Gradul 1 sunt selectate cu grijă și procesate ca singura cafea spălată de la Idido din acest sezon. Acestea trec printr-o fermentare atentă, spălare și o uscare îndelungată pe paturi înălțate, cu sortare manuală continuă, înainte de odihnă și măcinare. Dincolo de calitate, proiectul are la bază investiția în comunitate: o parte din fiecare livră vândută susține Ardent Children Center, un orfelinat local care oferă copiilor hrană, servicii medicale, educație și un mediu sigur — astfel, impactul acestei cafele se extinde cu mult dincolo de ceașcă.

Acest lot spălat bifează toate căsuțele pe care ți le dorești de la o cafea etiopiană — vibrantă, zemoasă, fructată și INTENSĂ! Sperăm să te bucuri de această cafea la fel de mult ca noi!

NOTE DE GUST: HIBISCUS /// PORTOCALĂ CONFIATĂ /// SEMINȚE DE PIN