Ethiopia / Idido

Pochodząca z kultowego regionu Yirgacheffe w południowej Etiopii — jednego z najbardziej cenionych i historycznie znaczących regionów uprawy kawy na świecie — ta partia pochodzi ze stacji obróbki Idido Washing Station i jest częścią Malebo Project, programu selekcji kaw wysokiej jakości. Wysoko położone plantacje Yirgacheffe, bujna roślinność i wieloletnia tradycja uprawy kawy przez drobnych producentów, prowadzonej z poszanowaniem zasad rolnictwa ekologicznego, sprawiły, że region słynie z niezwykłej jakości i WYJĄTKOWO pysznych partii kawy. 

Na potrzeby Malebo Project starannie wyselekcjonowano wyłącznie kawy heirloom Grade 1, które poddano obróbce jako jedyną mytą kawę Idido w tym sezonie. Ziarna przechodzą dokładną fermentację, mycie i przedłużone suszenie na podniesionych stołach, z ciągłym ręcznym sortowaniem, a przed obróbką w młynie odpoczywają. Projekt wspiera także lokalną społeczność: część dochodu ze sprzedaży każdego funta kawy trafia do Ardent Children Center, lokalnego sierocińca zapewniającego dzieciom żywność, opiekę zdrowotną, edukację i bezpieczne miejsce — dzięki czemu wpływ tej kawy wykracza daleko poza filiżankę.

Ta myta kawa spełnia wszystkie oczekiwania wobec kawy z Etiopii — jest rześka, soczysta, owocowa i wyrazista! Mamy nadzieję, że ta filiżanka sprawi ci tyle samo przyjemności co nam!

NUTY SMAKOWE:  HIBISKUS /// KANDYZOWANA POMARAŃCZA /// ORZECH PINIOWY