Ethiopia Guji - Natural ORGANIC

In der Tasse: Intensive Aromen von gekochtem Steinobst und Pflaume, duftendem Jasmin und frischer Limette, mit prickelnder Säure und sirupartiger Süße

Aufbereitung: Natural

Farm: Kayon Mountain Farm | Shakiso East Guji 1900-2200 MASL

Varietät: Heirloom Ethiopian Varieties

Anbauhöhe: 1900-2200 MASL

Dieser außergewöhnliche Kaffee aus Shakiso und der legendären Kayon Mountain Farm in Äthiopien zeigt, was geschieht, wenn uralte Heirloom-Varietäten auf meisterhafte Natural-Aufbereitung treffen. Bei dieser Methode trocknen die Kaffeekirschen unversehrt um die Bohne herum. So entstehen die intensiv fruchtigen, fast weinartigen Eigenschaften, die über den Gaumen tanzen.

Was diesen Kaffee wirklich besonders macht, ist seine Einstufung als Grade 1: Nur Bohnen mit besonders einheitlicher Qualität und ohne Defekte haben es in die Auswahl geschafft. Die Heirloom-Varietäten aus Äthiopien tragen Jahrhunderte genetischer Vielfalt in sich und verleihen diesem komplexen Tassenprofil jeweils ihre eigene, subtile Note. Das Ergebnis? Ein Kaffee, der mit jedem Schluck von seiner Herkunft in den Höhenlagen erzählt – von der hellen, prickelnden Säure, die deine Sinne weckt, bis zum luxuriösen, sirupartigen Körper, der noch lange nach dem letzten Schluck anhält.

Die Jasminnoten und Aromen von gekochtem Steinobst zeugen von sorgfältigem Handsortieren und präzisem Trocknen, wodurch aus einfachen Kaffeekirschen flüssige Poesie wird. So ausdrucksstark zeigt sich äthiopischer Kaffee von seiner besten Seite – wild, komplex und absolut fesselnd.