Ethiopia Guji - Natural ORGANIC

In de kop: Intense smaken van gekookt steenfruit, gekookte pruim, geurige jasmijn en verse limoen, met sprankelende aciditeit en stroperige zoetheid

Verwerking: Natural

Farm: Kayon Mountain Farm | Shakiso East Guji 1900-2200 MASL

Variëteit: Heirloom Ethiopian Varieties

Hoogte: 1900-2200 MASL

Deze prachtige koffie uit Shakiso, van de legendarische Kayon Mountain Farm in Ethiopië, laat zien welke magie ontstaat wanneer eeuwenoude heirloomvariëteiten samenkomen met vakkundige natural-verwerking. Bij deze methode drogen de koffiebessen intact om de boon heen. Dat zorgt voor de intens fruitige, bijna wijnachtige eigenschappen die over je gehemelte dansen.

Wat deze koffie echt bijzonder maakt, is de Grade 1-status: alleen de meest uniforme bonen zonder defecten zijn geselecteerd. Deze Ethiopische heirloomvariëteiten dragen eeuwen aan genetische diversiteit met zich mee. Elke variëteit voegt een eigen subtiel karakter toe aan het complexe smaakprofiel van deze koffie. Het resultaat? Een koffie die met elke slok het verhaal vertelt van zijn oorsprong op grote hoogte: van de heldere, sprankelende aciditeit die je zintuigen wakker schudt tot de luxueuze, stroperige body die lang na de laatste druppel blijft hangen.

De jasmijngeur en tonen van gekookt steenfruit getuigen van het zorgvuldige handmatig sorteren en het nauwgezette drogen, waarmee eenvoudige koffiebessen worden omgetoverd tot vloeibare poëzie. Dit is Ethiopische koffie op zijn meest expressief: wild, complex en ronduit betoverend.