Ethiopia Guji - Natural ORGANIC

În ceașcă: note intense de fructe cu sâmbure gătite, prune gătite, iasomie parfumată și lime proaspăt, cu aciditate efervescentă și dulceață siropoasă

Procesare: Natural

Ferma: Kayon Mountain Farm | Shakiso East Guji 1900-2200 MASL

Varietate: Heirloom Ethiopian Varieties

Altitudine: 1900-2200 MASL

Această cafea minunată din Shakiso, de la legendara Kayon Mountain Farm din Ethiopia, este o dovadă a magiei care se întâmplă atunci când varietățile heirloom străvechi întâlnesc o procesare naturală măiestrită. Metoda naturală — în care cireșele se usucă întregi, în jurul boabei — creează acele note intens fructate, aproape asemănătoare vinului, care dansează pe cerul gurii.

Ce face această cafea cu adevărat specială este statutul Grade 1, ceea ce înseamnă că au fost selectate doar boabele perfect uniforme, fără defecte. Varietățile heirloom din Ethiopia poartă secole de diversitate genetică, fiecare contribuind cu propria semnătură subtilă la profilul complex al acestei cafele. Rezultatul? O cafea care spune povestea originilor sale de la mare altitudine cu fiecare înghițitură — de la aciditatea luminoasă și efervescentă, care îți trezește simțurile, până la corpul luxuriant și siropos, care persistă mult după ultima picătură.

Parfumul de iasomie și notele de fructe cu sâmbure gătite dezvăluie sortarea manuală atentă și uscarea meticuloasă, care transformă simple cireșe de cafea în poezie lichidă. Aceasta este cafeaua etiopiană în forma ei cea mai expresivă — sălbatică, complexă și absolut captivantă.