Ethiopia Chelchele G1 Natural

Dieser Kaffee stammt von der Chelchele Washing Station, die sich im Kebele, also im Dorf Chelchele, in der Woreda, also dem Bezirk Kochere, in der Region Yirgacheffe befindet. Dieser köstliche Kaffee ist mild und süß, mit grüner Traube und Jasmin im Vordergrund und einer sanften, an Tangelo erinnernden Saftigkeit im Abgang.

Die 12-oz- und 1-lb-Beutel werden beide in unseren 12-oz-Verkaufsbeuteln verpackt, damit sie heißversiegelt und mit Stickstoff gespült werden können, um die Frische zu bewahren und ein bestmögliches Kaffeeerlebnis zu ermöglichen. 

Kaffee wird in Äthiopien üblicherweise auf sehr kleinen Grundstücken von Bauern angebaut, die auch andere Nutzpflanzen anbauen. Die meisten Kleinbauern liefern ihre Kaffeekirschen an eine nahegelegene Washing Station oder zentrale Aufbereitungsanlage, wo der Kaffee sortiert und gewogen wird und die Bauern dafür bezahlt werden oder eine Quittung erhalten. Anschließend wird der Kaffee von der Washing Station aufbereitet, üblicherweise gewaschen oder natural, und auf erhöhten Trockenbetten getrocknet.

Die Washing Stations bedienen mehrere Hundert bis manchmal tausend oder mehr Produzenten, die während der gesamten Erntezeit Kaffeekirschen anliefern. Da diese Kirschen zu Tagespartien vermischt werden, lässt sich unter normalen Umständen kaum feststellen, von wem der Kaffee in welchen Beuteln an welchem Tag stammt. Das macht die Rückverfolgbarkeit bis zum Produzenten schwierig. Wir bemühen uns jedoch nach Kräften, jedes Jahr über unsere Exportpartner und deren Beziehungen zu Mühlen und Washing Stations Kaffee von denselben Washing Stations zu beziehen.

Die Bauern in dieser Region haben normalerweise keinen Zugang zu Düngemitteln oder Pestiziden und verwenden sie daher beim Kaffeeanbau auch nicht.