Ethiopia Chelchele G1 Natural

Această cafea provine de la stația de spălare Chelchele, situată în kebele, sau satul, Chelchele, în woreda, sau districtul, Kochere, din regiunea Yirgacheffe. Această cafea încântătoare este delicată și dulce, cu note de struguri verzi și iasomie la început, urmate de aciditatea zemoasă și blândă a tangelo-ului în postgust.

Atât pungile de 12 oz, cât și cele de 1 lb vor fi ambalate în pungile noastre de 12 oz pentru retail, astfel încât să poată fi sigilate termic și clătite cu azot, pentru a păstra prospețimea și a oferi cea mai bună experiență de degustare posibilă. 

În Ethiopia, cafeaua este cultivată de obicei pe parcele foarte mici de pământ, de către fermieri care cultivă și alte plante. Majoritatea micilor producători își duc cafeaua în cireșe la o stație de spălare din apropiere sau la o unitate centrală de procesare, unde cafeaua este sortată, cântărită și fie plătită, fie însoțită de o chitanță. Cafeaua este apoi procesată, de obicei prin metoda washed sau natural, la stația de spălare și uscată pe paturi supraînălțate.

Stațiile de spălare deservesc de la câteva sute până uneori la o mie sau chiar mai mulți producători, care aduc cireșe de cafea pe tot parcursul sezonului de recoltare. Amestecarea acestor cireșe în loturi zilnice face aproape imposibil, în condiții normale, să se știe cu exactitate ale cui boabe ajung în ce pungi și în ce zi, ceea ce îngreunează trasabilitatea până la producător. Totuși, depunem toate eforturile posibile pentru a ne aproviziona în fiecare an cu cafea de la aceleași stații de spălare, prin intermediul partenerilor noștri de export și al relațiilor lor cu morile și stațiile de spălare.

De obicei, fermierii din această regiune nu au acces la îngrășăminte sau pesticide și, prin urmare, nu le folosesc în cultivarea cafelei.