Ethiopia Chelchele G1 Natural

Deze koffie komt van het Chelchele-wasstation, in de kebele, oftewel het dorp Chelchele, in de woreda, oftewel het district Kochere, in de regio Yirgacheffe. Deze heerlijke koffie is zacht en zoet, met groene druif en jasmijn op de voorgrond en een milde, sappige tangelo-toets in de afdronk.

Zakjes van zowel 12 oz als 1 lb worden verpakt in onze retailzakjes van 12 oz, zodat ze met hitte kunnen worden geseald en met stikstof kunnen worden gespoeld om de versheid te bewaren en de best mogelijke koffie-ervaring te creëren. 

Koffie in Ethiopië wordt doorgaans verbouwd op zeer kleine stukjes land door boeren die ook andere gewassen telen. De meeste kleinschalige boeren leveren hun koffiebessen af bij een nabijgelegen wasstation of centrale verwerkingslocatie, waar de koffie wordt gesorteerd en gewogen, waarna de boer wordt betaald of een ontvangstbewijs krijgt. Vervolgens wordt de koffie door het wasstation verwerkt, meestal gewassen of natural, en gedroogd op verhoogde bedden.

De wasstations bedienen soms honderden en soms wel duizend of meer producenten, die gedurende het oogstseizoen koffiebessen aanleveren. Doordat deze koffiebessen worden samengevoegd tot dagpartijen, is het onder normale omstandigheden vrijwel onmogelijk om precies te weten van wie de koffie in welke zakken terechtkomt en op welke dag. Daardoor is de koffie moeilijk tot de producent te herleiden. Toch doen we er alles aan om elk jaar koffie van dezelfde wasstations in te kopen, via onze exportpartners en hun contacten met molens en wasstations.

Boeren in deze regio hebben doorgaans geen toegang tot meststoffen of pesticiden en gebruiken die daarom niet bij de koffieteelt.