ETHIOPIA | CHELBESA WASHED | LIGHT ROAST

• LAND: ÄTHIOPIEN
  REGION: YIRGACHEFFE
  ZONE: GEDEO
  PRODUZENT: KLEINBAUERN
  WASCHSTATION: PRIMROSE
  HÖHENLAGE: 1200–3200 m ü. d. M.
  VARIETÄT: HEIRLOOM
  VERARBEITUNG: WASHED
  IMPORTEUR: PROJECT ORIGIN
  
  
• CUPPING-NOTIZEN:
  APRIKOSE
  ORANGENBLÜTE
  JASMIN
  
  
• HELLE RÖSTUNG
  FÜR FILTERKAFFEE UND BATCH BREW
  
  

ÜBER DIE REGION / DAS LAND

Äthiopien gilt weithin als „Geburtsort“ von Coffea arabica. Und von allen Kaffeeanbauregionen Äthiopiens ist Yirgacheffe vielleicht die bekannteste und am meisten geschätzte. Die traditionellen, lebhaften, floralen und komplexen Eigenschaften äthiopischer Kaffees haben etwas Romantisches, das viele von uns immer wieder gern erleben. Das ECX-Gebiet Yirgacheffe erstreckt sich über eine bemerkenswerte, stark gegliederte Landschaft: Es steigt im Osten der Gedeo-Zone von 1200 m ü. d. M. bis auf 3200 m ü. d. M. im Westen an – und das auf nur 30 km.
Diese dramatischen Höhenunterschiede haben eine artenreiche Umgebung geschaffen, in der heimische Bäume in den Höhenlagen wachsen, die ihnen am meisten liegen. Dazu gehören auch die vielen wilden Mutationen von Kaffeevarietäten – vielleicht sind die Tassenprofile äthiopischer Yirgacheffe-Kaffees deshalb so einzigartig. 

Die Ethiopian Coffee Exchange (ECX) bezeichnet alle Kaffees aus diesem Gebiet als „Yirgacheffe“, doch die Woreda Yirgacheffe macht nur einen Teil der Gedeo-Zone aus, aus der all diese Kaffees stammen. Weitere bekannte Woredas und Kebeles im Gebiet Yirgacheffe sind unter anderem Kochere, Aricha, Idido, Konga und Chelelektu. Die Gedeo-Zone ist eine Exklave der Region der Südlichen Nationen, Nationalitäten und Völker (SNNPR) im Südwesten Äthiopiens. Sie grenzt im Norden an die Region Sidama und im Osten, Westen und Süden an die Region Oromia. In der Region Yirgacheffe bauen Kleinbauern Kaffee in ihren Hinterhöfen an und ernten ihn dort – diese Anbauform wird „Gartenkaffee“ genannt.