Ethiopia ARDI

Geschmacksnoten: Erdbeere | Pfirsich | Blumig

Lerne ARDI kennen. Ein süßer, fruchtbetonter Kaffee – wie ein kleines Stück Paradies in der Tasse. Dieser Kaffee zeigt genau, warum Äthiopien eines der bekanntesten Herkunftsländer des Kaffees ist. Überzeuge dich selbst.

Produzent – Daye Bensa

Region – Sidama & Guji
Aufbereitung – Natural
Varietät – 74110/74112
Anbauhöhe – 1850–2050 m ü. M.
Hintergrund: Seit 16 Ernten liefert ARDI ein gleichbleibendes, ausgewogenes Natural-Profil. Die 420 Kleinbauern der Guji Highland Cooperative bewirtschaften durchschnittlich 1,5 Hektar große Gartenparzellen, auf denen Kaffee neben anderen Feldfrüchten unter einheimischen Schattenbäumen wächst. Die Natural-Aufbereitung folgt traditionellen, über Generationen verfeinerten Methoden: Bei mehreren Erntedurchgängen werden nur vollreife Kaffeekirschen ausgewählt, anschließend durch Flotation im Wasser sortiert und auf afrikanischen Hochbetten ausgebreitet. Was ARDI auszeichnet, ist die sorgfältige Aufmerksamkeit während der 15–18-tägigen Trocknungsphase. Während der intensivsten Sonneneinstrahlung werden die Kirschen alle zwei Stunden gewendet und während der heißesten Tageszeit abgedeckt, um ein Übertrocknen zu verhindern. Diese sorgfältige Verarbeitung, die seit 16 Jahren beibehalten wird, sorgt für die Beständigkeit, auf die Röster zählen – dieselbe ausgewogene Fruchtigkeit, dieselbe zuverlässige Süße, Ernte für Ernte.