Ethiopia ARDI

Nuty smakowe: Truskawka | Brzoskwinia | Kwiatowe

Poznaj ARDI. Słodka kawa o wyrazistych nutach owocowych — jak mały kawałek raju w filiżance. Ta kawa doskonale pokazuje, dlaczego Etiopia pozostaje jednym z najbardziej kultowych regionów pochodzenia kawy. Przekonaj się samodzielnie.

Producent - Daye Bensa

Region - Sidama & Guji
Obróbka - Natural
Odmiana - 74110/74112
Wysokość upraw - 1850–2050 m n.p.m.
Historia: Przez 16 kolejnych sezonów zbiorów ARDI oferuje stabilny, zrównoważony profil natural. 420 drobnych producentów zrzeszonych w Guji Highland Cooperative uprawia kawę na działkach o średniej powierzchni 1,5 hektara, gdzie rośnie ona w cieniu rodzimych drzew, obok innych upraw. Obróbka natural przebiega zgodnie z tradycyjnymi praktykami doskonalonymi przez pokolenia: podczas kilku rund zbiorów wybierane są wyłącznie w pełni dojrzałe owoce kawowca, które następnie sortuje się metodą flotacji w wodzie, zanim trafią na podniesione afrykańskie stoły. ARDI wyróżnia staranna kontrola podczas 15–18 dni suszenia. W szczycie nasłonecznienia owoce są obracane co dwie godziny, a w najgorętszej porze dnia przykrywane, aby zapobiec nadmiernemu wysuszeniu. Ten precyzyjny proces, utrzymywany od 16 lat, zapewnia powtarzalność, na której polegają palarnie — te same zrównoważone nuty owocowe, ta sama niezawodna słodycz, zbiór po zbiorze.