ETHIOPIA, Alemayehu Daniel, Gedeb, Yirgacheffe

Produzent: Alemayehu Daniel.

Anbauhöhe: 1800-2000 m ü. d. M.

Botanische Varietät: Ethiopian heirloom.

Aufbereitung: Natural.

Geschmacksnoten: Honig, Jasmin, Wassermelone, Ananas, Zitrusfrüchte und Himbeere. 

Röstdatum: 5. November 2026

2011 begann in Yirgacheffe eine neue Bewegung. Kleinere und mittelgroße Farmer wurden ermutigt, aus dem Schatten der großen Kooperativen herauszutreten und in eigene Aufbereitungs- und Trockenanlagen zu investieren. Zum ersten Mal konnten die Produzenten die volle Kontrolle über ihren Kaffee übernehmen: Sie pflückten nur die reifsten Kaffeekirschen, bereiteten sie sorgfältig auf und trockneten sie präzise. Dieser Wandel brachte eine Generation von Farmern hervor, die ihre eigenen Microlots kreieren und so sowohl die Qualität als auch die Identität ihres Kaffees hervorheben konnten.

Yirgacheffe ist bekannt für komplexe, florale und von Zitrusnoten geprägte Kaffees, die in Höhenlagen von bis zu 2.000 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Früher wurden die Kaffeekirschen aus der gesamten Region in den Mühlen der Kooperativen zusammen verarbeitet. Doch mit dem Aufkommen kleiner privater Micromills können wir nun Kaffees genießen, die die Geschichte eines einzelnen Hofs, einer Familie und einer Vision erzählen.

Eine dieser Geschichten gehört Alemayehu. Sein Großvater gründete 1946 den Familienhof und pflanzte dort Kaffeebäume aus Kochere. Seit 1998 führt Alemayehu dieses Erbe mit viel persönlichem Einsatz fort und widmet sich der Pflege des Landes und seiner Gemeinschaft.

Dieses Lot wird natural aufbereitet: Die Kaffeekirschen werden sorgfältig gepflückt und auf erhöhten afrikanischen Trockenbetten ausgelegt. Alle paar Stunden werden sie gewendet, damit sie gleichmäßig trocknen. Über sechs bis acht Wochen verwandelt sich die Frucht langsam unter der äthiopischen Sonne und entwickelt dabei die Klarheit und Tiefe, für die Yirgacheffe berühmt ist. Sobald der Kaffee perfekt getrocknet ist, wird er geschält, sortiert und mit größter Sorgfalt für den Export vorbereitet.

Als wir Alemayehus Hof zum ersten Mal besuchten, empfingen uns nicht nur sein Kaffee, sondern auch die Herzlichkeit und Großzügigkeit seiner Familie. Es war eines der bewegendsten Erlebnisse auf unserer Reise zur Suche nach Kaffee und bestärkte uns darin, Alemayehu und seine Gemeinschaft auch weit über diesen ersten Besuch hinaus zu unterstützen.

Dieser Kaffee ist mehr als nur Kaffee: Er ist Erbe, Hingabe und die Zukunft des unabhängigen Kaffeeanbaus in Yirgacheffe.

„Viele Jahre lang träumte ich davon, meinen eigenen Kaffee aufzubereiten und mit anderen zu teilen. Ohne die Unterstützung von Partnern, die an mich glaubten, schien das jedoch unmöglich.

Die Zusammenarbeit hat mir nicht nur die Möglichkeit gegeben, besseren Kaffee anzubauen, sondern auch eine Zukunft für meine Familie und Chancen für meine Gemeinschaft zu schaffen.

Jeder Kaffeesack, der meinen Hof verlässt, trägt unsere Geschichte, unsere harte Arbeit und unsere Dankbarkeit in sich.“ – Alemayehu Daniel