ETHIOPIA, Alemayehu Daniel, Gedeb, Yirgacheffe

Producent: Alemayehu Daniel.

Teelt op hoogte: 1800-2000 m boven zeeniveau.

Botanische variëteit: Ethiopian heirloom.

Verwerkingsmethode: Natural.

Smaaknoten: Honing, jasmijn, watermeloen, ananas, citrus en framboos. 

Branddatum: 5 november 2026

In 2011 begon er een nieuwe beweging in Yirgacheffe. Kleine en middelgrote boeren werden aangemoedigd om uit de schaduw van de grote coöperaties te stappen door te investeren in hun eigen verwerkings- en droogfaciliteiten. Voor het eerst konden producenten de volledige controle over hun koffie nemen: alleen de rijpste koffiebessen plukken, deze zorgvuldig verwerken en nauwkeurig drogen. Deze verandering bracht een generatie boeren voort die hun eigen microlots konden maken, waarmee zowel de kwaliteit als de identiteit naar een hoger niveau werden getild.

Yirgacheffe staat bekend om zijn complexe, bloemige en citrusachtige koffies, geteeld op hoogtes tot 2.000 meter boven zeeniveau. Van oudsher werden koffiebessen uit de hele regio gemengd bij coöperatieve verwerkingsstations. Maar met de komst van kleine, particuliere micromills kunnen we nu genieten van koffies die het verhaal vertellen van één boerderij, één familie en één visie.

Een van die verhalen is dat van Alemayehu. Zijn grootvader stichtte de familieboerderij in 1946 en plantte er koffiebomen uit Kochere. Sinds 1998 zet Alemayehu deze traditie voort met een praktische aanpak, waarbij hij zich inzet voor zowel het land als zijn gemeenschap.

Deze specifieke partij is natural verwerkt: de koffiebessen worden zorgvuldig geplukt en uitgespreid op verhoogde Afrikaanse droogbedden. Ze worden om de paar uur gekeerd om gelijkmatig te drogen. Zes tot acht weken lang transformeert het fruit langzaam onder de Ethiopische zon en ontwikkelt het de helderheid en diepte waar Yirgacheffe om bekendstaat. Na het drogen worden de bonen gepeld, gesorteerd en met grote zorg klaargemaakt voor export.

Toen we de boerderij van Alemayehu voor het eerst bezochten, werden we niet alleen verwelkomd met zijn koffie, maar ook met de warmte en vrijgevigheid van zijn familie. Het was een van de hartverwarmendste ervaringen tijdens onze inkoopreis en bevestigde ons voornemen om Alemayehu en zijn gemeenschap ook na dat eerste bezoek te blijven steunen.

Deze kop is meer dan alleen koffie: het is erfgoed, toewijding en de toekomst van onafhankelijke landbouw in Yirgacheffe.

“Jarenlang droomde ik ervan om mijn eigen koffie te kunnen verwerken en delen, maar zonder de steun van partners die in mij geloofden leek dat onmogelijk.

Door samen te werken kreeg ik niet alleen de kans om betere koffie te telen, maar ook om een toekomst voor mijn familie en kansen voor mijn gemeenschap te creëren.

Elke zak koffie die mijn boerderij verlaat, draagt ons verhaal, ons harde werk en onze dankbaarheid met zich mee.” - Alemayehu Daniel