Ethiopia Adanech Gemede Natural Filter - Single Origin

Adanech Gemede ist eine Produzentin aus dem Dorf Dobi in der Region Yirgacheffe in Äthiopien und bewirtschaftet rund 6,45 Hektar. Seit dem Tod ihres Mannes im Jahr 2016 führt sie den Familienbetrieb und arbeitet gemeinsam mit ihrem Sohn Tego daran, sowohl die Qualität als auch den Ertrag zu verbessern.

Adanech verkauft ihren Kaffee über die Jabanto-Gruppe, die seit 2018 den Direktverkauf an Exporteure ermöglicht. Ihr Kaffee ist Teil einer umfassenderen Entwicklung hin zu mehr Rückverfolgbarkeit auf Farmebene in Äthiopien, wo Lots einzelner Produzenten zunehmend getrennt von regionalen Mischungen oder Mischungen aus Aufbereitungsstationen angeboten werden.

Dieses Lot wurde natürlich aufbereitet: Reife Kaffeekirschen werden von Hand selektiv gepflückt und sortiert, dann etwa 18 bis 21 Tage lang als ganze Kirschen auf erhöhten Trockenbetten getrocknet und regelmäßig gewendet, damit sie gleichmäßig trocknen. Das Ergebnis ist eine lebendige Tasse, die ausdrucksstarken Fruchtcharakter mit zarten floralen Noten und einem teeartigen Abgang verbindet.

AUFBEREITUNG: W

REGION: P

HÖHENLAGE: 1

VARIETÄT: T

TASSE: L

RÖSTUNG: F