Code BlackColombia La Serrania Sugarcane Decaf Espresso - Single Origin
Colombia, Huila, Pitalito, Kolumbien
- Single Origin
- Entkoffeiniert
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ab24,00 AU$
≈ 75,00 AU$ / kg
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Größen und Preise
| Mahlgrad | Menge | Wholebean or Ground (Required) | Pro kg | Preis |
|---|---|---|---|---|
| Gemahlen für Espresso | 250g | – | 96,00 AU$ | 24,00 AU$ ↗ |
| Gemahlen für AeroPress | 250g | – | 96,00 AU$ | 24,00 AU$ ↗ |
| Gemahlen für Filterkaffee | 250g | – | 96,00 AU$ | 24,00 AU$ ↗ |
| Ground for Plunger | 250g | – | 96,00 AU$ | 24,00 AU$ ↗ |
| Ground for Stovetop | 250g | – | 96,00 AU$ | 24,00 AU$ ↗ |
| Ground for Capsule/Pod | 250g | – | 96,00 AU$ | 24,00 AU$ ↗ |
| – | 1kg | Wholebean | 75,00 AU$ | 75,00 AU$ ↗ |
| Gemahlen für Espresso | 1kg | – | 75,00 AU$ | 75,00 AU$ ↗ |
Alle 13 anzeigen
| Mahlgrad | Menge | Wholebean or Ground (Required) | Pro kg | Preis |
|---|---|---|---|---|
| Gemahlen für AeroPress | 1kg | – | 75,00 AU$ | 75,00 AU$ ↗ |
| Gemahlen für Filterkaffee | 1kg | – | 75,00 AU$ | 75,00 AU$ ↗ |
| Ground for Plunger | 1kg | – | 75,00 AU$ | 75,00 AU$ ↗ |
| Ground for Stovetop | 1kg | – | 75,00 AU$ | 75,00 AU$ ↗ |
| Ground for Capsule/Pod | 1kg | – | 75,00 AU$ | 75,00 AU$ ↗ |
Beschreibung
Single Origin Colombian Decaf
Dieser entkoffeinierte Kaffee mit Zuckerrohr durchläuft einen vollständig natürlichen Entkoffeinierungsprozess. Bei diesem Verfahren in der Anlage kommt Ethylacetat zum Einsatz, das zu 100 % aus Zuckerrohr gewonnen und mit Bergwasser vermischt wird.
Am Ursprungsort angebautes Zuckerrohr ist ein wichtiger Bestandteil der Herstellung von Ethylacetat, das natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommt. Es wird biologisch aus der Fermentation von Zuckerrohr mit Essigsäure gewonnen. Diese Lösung wird verwendet, um den Kaffee einzuweichen und das Koffein als natürliches Lösungsmittel zu extrahieren. Anschließend wird die Lösung mit Dampf entfernt. Der Siedepunkt von Ethylacetat liegt bei 70 Grad Celsius.
Das Besondere am natürlichen EA-Verfahren ist, dass es die meisten ursprünglichen Aromen des Kaffees bewahrt und der Tasse zugleich fruchtige Noten und zusätzliche Komplexität verleiht.
Diese Partie besteht aus Kaffee von 50 Kleinbauern in der Region Huila in Kolumbien.
VERFAHREN: EA-ENTKOFFEINIERUNG MIT ZUCKERROHR
REGION: KOLUMBIEN, HUILA, PITALITO
ANBAUHÖHE: 1500–1750
VARIETÄTEN: CATURRA, CASTILLO, COLOMBIA
TASSENPROFIL: BEEREN, HONIG & HERZHAFTE GEWÜRZE
RÖSTUNG: ESPRESSO
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