Code BlackColombia La Serrania Sugarcane Decaf Espresso - Single Origin
Colombia, Huila, Pitalito
- Monorigine
- Decaffeinato
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da24,00 A$
≈ 75,00 A$ / kg
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Formati e prezzi
| Macinatura | Formato | Wholebean or Ground (Required) | Al kg | Prezzo |
|---|---|---|---|---|
| Macinato per espresso | 250g | – | 96,00 A$ | 24,00 A$ ↗ |
| Macinato per AeroPress | 250g | – | 96,00 A$ | 24,00 A$ ↗ |
| Macinato per filtro | 250g | – | 96,00 A$ | 24,00 A$ ↗ |
| Ground for Plunger | 250g | – | 96,00 A$ | 24,00 A$ ↗ |
| Ground for Stovetop | 250g | – | 96,00 A$ | 24,00 A$ ↗ |
| Ground for Capsule/Pod | 250g | – | 96,00 A$ | 24,00 A$ ↗ |
| – | 1kg | Wholebean | 75,00 A$ | 75,00 A$ ↗ |
| Macinato per espresso | 1kg | – | 75,00 A$ | 75,00 A$ ↗ |
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| Macinatura | Formato | Wholebean or Ground (Required) | Al kg | Prezzo |
|---|---|---|---|---|
| Macinato per AeroPress | 1kg | – | 75,00 A$ | 75,00 A$ ↗ |
| Macinato per filtro | 1kg | – | 75,00 A$ | 75,00 A$ ↗ |
| Ground for Plunger | 1kg | – | 75,00 A$ | 75,00 A$ ↗ |
| Ground for Stovetop | 1kg | – | 75,00 A$ | 75,00 A$ ↗ |
| Ground for Capsule/Pod | 1kg | – | 75,00 A$ | 75,00 A$ ↗ |
Descrizione
Decaffeinato colombiano monorigine
Questo caffè decaffeinato con canna da zucchero è stato sottoposto a un processo di decaffeinizzazione completamente naturale. In questo impianto si utilizza acetato di etile ricavato al 100% dalla canna da zucchero, miscelato con acqua di montagna.
La canna da zucchero coltivata all’origine è un elemento fondamentale per la produzione dell’acetato di etile, presente naturalmente negli alimenti. Si ottiene biologicamente dalla fermentazione della canna da zucchero con acido acetico. Questa soluzione viene usata per mettere in ammollo il caffè e agisce da solvente naturale per estrarre la caffeina. La soluzione viene poi eliminata con il vapore; l’acetato di etile evapora a 70 gradi Celsius.
Il bello del processo EA naturale è che aiuta a preservare la maggior parte degli aromi originari del caffè, aggiungendo al contempo note fruttate e un po’ di complessità in tazza.
Questo lotto è composto da caffè di 50 piccoli produttori della regione di Huila, in Colombia.
PROCESSO: DECAFFEINIZZAZIONE EA/CANNA DA ZUCCHERO
REGIONE: COLOMBIA, HUILA, PITALITO
ALTITUDINE: 1500-1750
VARIETÀ: CATURRA, CASTILLO, COLOMBIA
IN TAZZA: FRUTTI DI BOSCO, MIELE E SPEZIE SAPIDE
TOSTATURA: ESPRESSO
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