Ethiopia Adanech Gemede Natural Filter - Single Origin

Adanech Gemede jest producentką z wioski Dobi w regionie Yirgacheffe w Etiopii, gdzie uprawia kawę na około 6,45 hektara. Po śmierci męża w 2016 roku przejęła prowadzenie rodzinnej farmy i wraz z synem Tego pracuje nad poprawą jakości i plonów.

Adanech sprzedaje swoją kawę za pośrednictwem grupy Jabanto, która od 2018 roku umożliwia bezpośrednią sprzedaż eksporterom. Jej kawa jest częścią szerszych zmian na rzecz większej identyfikowalności na poziomie farm w Etiopii, gdzie partie od pojedynczych producentów są coraz częściej oddzielane od mieszanek regionalnych lub z obróbki w stacjach myjących.

Ta partia została poddana obróbce naturalnej: dojrzałe owoce kawowca są starannie zbierane ręcznie i sortowane, a następnie suszone w całości na podwyższonych stołach przez około 18–21 dni, przy regularnym przewracaniu, aby zapewnić równomierne suszenie. Efektem jest pełna życia filiżanka, łącząca wyrazisty, owocowy charakter z delikatnymi nutami kwiatowymi i herbacianym finiszem.

OBRÓBKA: W

REGION: P

WYSOKOŚĆ: 1

ODMIANA: T

W FILIŻANCE: L

PALENIE: F