Ethiopia Adanech Gemede Natural Filter - Single Origin

Adanech Gemede es una productora de Dobi Village, en la zona de Yirgacheffe, Etiopía, donde cultiva unas 6,45 hectáreas. Desde el fallecimiento de su marido en 2016, dirige la finca familiar y, junto con su hijo Tego, ha trabajado para mejorar tanto la calidad como el rendimiento.

Adanech vende su café a través del grupo Jabanto, que desde 2018 ha hecho posibles las ventas directas a exportadores. Su café forma parte de una tendencia más amplia hacia una mayor trazabilidad a nivel de finca en Etiopía, donde los lotes de productores individuales se separan cada vez más de las mezclas regionales o de las estaciones de lavado.

Este lote se procesa con el método natural: las cerezas maduras se recolectan y seleccionan a mano, y después se secan enteras en camas elevadas durante unos 18 a 21 días, con volteos regulares para garantizar un secado uniforme. El resultado es una taza vibrante que combina un carácter afrutado expresivo con delicadas notas florales y un final parecido al té.

PROCESO: W

REGIÓN: P

ALTITUD: 1

VARIEDAD: T

TAZA: L

TUESTE: F