El Salvador Las Mercedes Pacamara Black Honey

Wir freuen uns riesig, El Salvador Las Mercedes Pacamara Black Honey wieder begrüßen zu dürfen – jetzt in einer 170-g-Pearl-Reserve-Box! Dieser außergewöhnliche Kaffee begeistert mit einem experimentellen Black-Honey-Aufbereitungsverfahren und spritzigen Noten von Bergamotte, schwarzer Johannisbeere und asiatischer Birne, abgerundet durch grüne Trauben, goldene Rosinen und die üppige Süße von Steinobst. Ein seidiger, saftiger Körper geht in einen honigsüßen Abgang mit zarten floralen Aromen über und sorgt für eine Tasse, die wunderbar lebendig, ausgewogen und unvergesslich ist.

Sorgfältig von unserer langjährigen Partnerin bei Las Mercedes, Lucia Ortiz, hergestellt, ist dieser Kaffee mehr als nur ein Kaffee – er ist ein sinnliches Erlebnis, das du auskosten solltest. Genieße ihn als Pour-over, Cold Brew oder Latte und lies weiter, um einige unserer Lieblingsrezepte kennenzulernen – darunter einen besonderen Kaffeesirup, den du in ein süßes Dessert für einen besonderen Menschen verwandeln kannst.

Dieses experimentelle Black-Honey-Aufbereitungsverfahren sorgt für wunderbar karamellisierte Bohnen. Die Varietät Pacamara wächst auf der Parzelle La Primavera, einem Gebiet mit dichtem Schatten und einem großen Blätterdach – Bedingungen, die die Karamellisierung des Zuckers während der Honey-Aufbereitung zu fördern scheinen. Dieser exklusive Kaffee wird eigens für Klatch Coffee hergestellt – und bringt deine Geschmacksknospen zum Tanzen.

Die Varietät Pacamara ist eine Kreuzung aus Pacas (aus El Salvador, benannt nach der Familie Pacas) und der riesigen Varietät mit Elefantenbohnen „Maragogipe“. Wegen ihrer überdurchschnittlichen Größe nennen die Farmer von Las Mercedes sie den „King Bean“ Mittelamerikas.