El Salvador Las Mercedes Pacamara Black Honey

¡Nos alegra muchísimo dar la bienvenida de nuevo a El Salvador Las Mercedes Pacamara Black Honey, que ahora se presenta en una caja Pearl Reserve de 170 g! Este café extraordinario destaca por su proceso experimental Black Honey y rebosa de notas vibrantes de bergamota, grosella negra y pera asiática, junto con uva verde, pasas doradas y una deliciosa dulzura de fruta de hueso. Su cuerpo sedoso y jugoso da paso a un final meloso con delicados aromas florales, creando una taza luminosa, equilibrada e inolvidable.

Elaborado con esmero por nuestra colaboradora de siempre en Las Mercedes, Lucia Ortiz, es mucho más que un café: es una experiencia sensorial para disfrutar sin prisas. Pruébalo en café de filtro, en cold brew o en un latte, y sigue leyendo para descubrir algunas de nuestras recetas favoritas, incluido un sirope de café especial que puedes convertir en un postre dulce para alguien especial.

Este proceso experimental Black Honey produce granos maravillosamente caramelizados. La variedad Pacamara se cultiva en el lote La Primavera, una zona de sombra densa y amplia cobertura arbórea, unas condiciones que parecen favorecer la caramelización de los azúcares durante el proceso honey. Este café exclusivo se elabora especialmente para Klatch Coffee, y está aquí para hacer bailar de alegría a tus papilas gustativas.

La variedad Pacamara es un híbrido del cruce entre Pacas (de El Salvador, llamada así por la familia Pacas) y la variedad de grano gigante «Maragogipe». Su tamaño, mayor de lo habitual, explica por qué los agricultores de Las Mercedes la llaman «The King Bean» de Centroamérica.